Akçaabat’ta bu yıl hamsi bol olunca hem alıcı hem de satıcının yüzü gülüyor. Kilosu 75 liradan satışa sunulan hamsi, sofraların vazgeçilmez lezzeti olarak ilgi görüyor. Balıkçılar, “Bu sene deniz bereketli, hamsi de iyi çıktı, satışlardan memnunuz” diyerek sezondan umutlu olduklarını ifade ediyor.

Hamsi sofralarda kızartması, ızgarası, buğulaması ve pilavıyla tüketilirken, uzun süreli kullanım için de tuzlanarak saklanıyor. Önce hamsiler özenle ayıklanıp yıkanıyor, ardından kaplara bir kat hamsi bir kat iri tuz şeklinde yerleştirilerek tuzlanıyor. Tuzlu hamsi, özellikle patates haşlaması ve bol marul salatasıyla birlikte sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak büyük ilgi görüyor.