Karadeniz’in eski bir geleneği olan Kalandar, Akçaabat’ta coşku içinde kutlandı. Akçaabat Belediyesi’nin ev sahipliğinde düzenlenen ‘Geleneksel Kış Buluşması’, hem kültürel hem de lezzet dolu anlara sahne oldu.

Etkinliğin en çok ilgi gören ögesi ise, Kalandar’ın simgesi olarak bilinen Gogiya çorbası oldu. Katılımcılar, yöresel lezzeti tatarken hem kışın sıcaklığını hissetti hem de geçmişe doğru nostaljik bir yolculuğa çıktı. Çorbayı deneyimleyen bazı vatandaşlar, “Bu çorba sayesinde çocukluğumu, evimizin sıcak mutfağını hatırladım” diyerek duygularını paylaştı.

Gogiya çorbası, geçmişte evde bulunan malzemelerle hazırlanan geleneksel bir yemek olarak biliniyor. Kabak, koçanlı mısır, mısır unu ve barbunyadan oluşan çorbanın hazırlanışı titizlikle gerçekleşiyor. Etkinlikte çorbayı hazırlayan Fatma Köşeli, “İlk olarak mısırlar koçanlarıyla haşlanıp ufalanıyor, barbunya haşlanıyor, kabağın püre haline gelmesi sağlanıyor. Daha sonra mısır ve barbunya karıştırılıyor, kabağın püresi ekleniyor ve pişmeye bırakılıyor. Ayrı bir tavada kuyruk yağı, sıvı yağ ve ince doğranmış soğan kavrulup çorbanın üzerine ekleniyor. Son dokunuş olarak az miktarda mısır unu ilave ediliyor.” dedi.

Akçaabat halkı, bu çorbayı sadece bir yemek olarak değil, bereketin ve bolluğun simgesi olarak da deneyimledi. Katılımcılar hem yöresel lezzeti tatmanın keyfini çıkardı hem de Kalandar geleneğinin bir parçası olmanın mutluluğunu yaşadı.