Ramazan sofralarının vazgeçilmez yiyeceklerinden yufka açımı, ev hanımları arasında imece usulüyle başladı.

Evlerinde geleneksel yöntemleri yaşatan kadınlar, sahur ve iftar sofralarında tüketilecek yufkaları hem pratikliği hem de uzun süre dayanması nedeniyle tercih ediyor. Ev hanımlarından Ayşe Bıyıklı, komşularıyla bir araya gelerek yufka açtıklarını söyledi. Bıyıklı, yufkanın tok tuttuğunu ve bereketli olduğunu vurguladı.

Ramazan ayında yufkaların kullanımını da anlatan Bıyıklı, “Yufkaları kullanacağımız zaman tek tek hafifçe ıslatıp tavaya diziyoruz. Arasına peynir, minzi, kıyma gibi malzemeler koyarak kızartıyoruz. Yufkalardan tatlı da yapıyoruz, arasına fındık ve şeker koyup kızartıyoruz” dedi.